Trần bì hay vỏ quýt khô là
một nguyên liệu truyền thống được trân quý
trong cả ẩm thực và y học
cổ truyền Việt Nam. Sau khi được phơi nắng
suốt một tuần để làm đậm hương vị và tăng
dược tính, trần bì mang mùi thơm ấm áp, thoang thoảng
mùi cam quýt cùng chút vị đắng nhẹ, gợi lên một hương vị
phức hợp nhưng đầy thân thuộc với khẩu vị người Việt. Trong gian bếp, trần bì
mang lại hương thơm đặc trưng cho các
món súp, trà, nước dùng và món tráng miệng — một chiều
sâu tinh tế đánh thức vị giác.
Trong y học cổ truyền, trần bì được đánh
giá cao nhờ khả năng điều hòa khí, hỗ trợ
tiêu hóa và làm dịu hệ hô hấp. Trần bì ngon nhất
khi dùng kèm một tách trà nóng. Hãy thưởng thức
dưỡng chất từ quả quýt cùng sự ấm áp nhẹ nhàng của
tách trà yêu thích. Là sự hòa quyện giữa thiên nhiên và
thời gian, trần bì nhắc nhở ta rằng, với sự
kiên nhẫn, ngay cả một lớp vỏ bình dị cũng
có thể trở thành tinh hoa quý giá.
